本文摘要：今天呢，小小来教大家做一道菜哦！土豆炖肉！首先呢，先去市场挑选一块新鲜的肥瘦相间的五花肉。

今天呢，小小来教大家做一道菜哦！土豆炖肉！首先呢，先去市场挑选一块新鲜的肥瘦相间的五花肉。回到家后把五花肉切成核桃大小的肉块，用流水清洗干净。准备一些土豆块，备用。

接下来准备一些配料：葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒把葱切成小段，姜切几片，蒜两三瓣，八角两个，香叶1—2片，干辣椒两个（喜欢吃辣的可以多放），都准备好放在一个小碗备用。洗好的五花肉先焯水，小小习惯少放点盐可以去脏沫，切记不要放多。五花肉焯好水装盘备用接下来要开始做美食咯！炒锅倒入少许油，为什么少许油呢，因为五花肉也会出油哦。等油温六七成热的时候放入准备好的配料，等待配料炸出香味后，倒入一些老抽酱油翻炒，然后再把焯好的五花肉倒进去翻炒。

等待五花肉略微上色后倒入准备好的土豆，加入清水，没过土豆，放入一些盐，盖好锅盖等待出锅。喜欢吃软一点的肉就炖的久一点。可以用高压锅做，步骤一样，土豆需要切的大一些，水没过食材两厘米就可以，等开锅在记时间，大概十五分钟左右。

喜欢喝汤的话就多放一点汤就好啦！版面编辑：灵小小责任编辑：马建军。

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