本文摘要：1张图片食材明细主料艾叶1.3 kg辅料食用碱200g糯米粉1kg粘米粉0.5kg盐12g酸甜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性艾叶粑粑的作法步骤1艾叶 1.3kg清除整洁 糯米粉 1kg 硬米粉 0.5kg 食用碱 200g 盐12g 模具一个。

1张图片食材明细主料艾叶1.3 kg辅料食用碱200g糯米粉1kg粘米粉0.5kg盐12g酸甜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性艾叶粑粑的作法步骤1艾叶 1.3kg清除整洁 糯米粉 1kg 硬米粉 0.5kg 食用碱 200g 盐12g 模具一个。2火烧一锅水 水开下一半碱 再行下艾叶 再行下另一半碱 熬6分钟 漏勺捞起冷水冲洗几遍了（避免艾叶发黄 影响美观） 沥干 把水挤掉（漏勺必需粗的 不然小的艾叶不会流走）。

3把艾叶敲砧板上加12g盐汤头。4艾叶放到盆里加糯米粉 硬米粉煮沸配料（煮沸很关键 留意一点点的特 半碗水就差不多了 不熟知的人渐渐特 无法过于熟了）。

5蒸好后再行把面团切成鸡蛋一样的大 烫圆 模具一力就成型了（没模具的就没有那么漂亮 模具也不贵 我卖的这个12块）。6就是这样的 还可以吧 图片看上去像有黑点 但是是没的 拍电影的很差。7蒸锅垫一块整洁的布（出有锅时就不硬） 可以两个艾叶粑粑砌在一起 锅里的水进了再行放上去煮 12到15分钟 看气的大小而以定，家里用煤楼的蒸15分钟，时间严重不足就尚可，幸了就变红了不漂亮，掌控时间很最重要。

8立刻出锅了 气味了哎叶的味道了 很差掌控时间的 蒸12分钟就试吃一下 敢了话就再继续煮3分钟。9儿子讨厌不吃不带上艾叶的 所以做到了点不带上艾叶的。10味道还不俗的哦。11好了 冬至时节雨争相 你的家乡也有做到这个艾叶粑粑吗？（每个地方的作法不一样） 第一次放菜谱 期望大家多多关照 相互交流。

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